Определение количества: определение количества | Перевод определение количества?

Методы определения количества и качества клейковины и необходимое оборудование — Элтемикс Агро, лабораторное оборудование для агропромышленности

Создайте свою лабораторию

  • +7 (861) 203-40-01 (Краснодар)
  • +7 (863) 209-88-94 (Ростов-на-Дону)
  • +7 (473) 204-53-02 (Воронеж)
  • +7 (8452) 49-63-11 (Саратов)
  • 8.30 – 17.30 по Мск

Заказать звонок

Лабораторное оборудование для АПК

В каталоге лабораторного оборудования
более 10 000 наименований

Search

Один из важнейших показателей качества для пшеницы и пшеничной муки – количество и качество клейковины. От данного параметра зависит качество хлебопекарных изделий, так как он влияет на упругость, пышность и растяжимость. Клейковина (глютен) состоит из белков и не растворяется в воде. Фермеры следят за содержанием клейковины в пшенице, так как чем выше данный показатель, тем выше качество зерна и выше сорт муки, которая будет произведена из данного зерна.

Определение качества и количества клейковины по ГОСТ Р 54478-2011

Особенности метода. Метод позволяет определить количество (выражается в %) и качество клейковины (выражается в условных единицах ИДК). Количество клейковины определяется путем выделения сырой клейковины из теста с последующим отмыванием руками или с помощью механизированного устройства. Полученную клейковину взвешивают и рассчитывают содержание сырой клейковины относительно пробы сухого размолотого зерна. Качество клейковины определяют путем просчета деформации сжатия шарика сырой клейковины под определенной нагрузкой в течение заданного интервала времени.

Необходимое оборудование. Мельница лабораторная, тестомесилка, устройство для отмывания клейковины, устройство для формовки клейковины, прибор ИДК, весы, шкаф сушильный, аппарат сушильный, печь сушильная лабораторная, рассев.

Ход анализа на количество клейковины. Отобранную пробу размалывают при помощи лабораторной мельницы и просеивают вручную или на рассеве. Отбирают 25 г размолотого зерна, если отмытой клейковины оказывается менее 4 г, то объем пробы зерна увеличивают, чтобы получить выход клейковины не менее 4 г . Если влажность зерна выше 18%, то его необходимо просушить в шкафу или на любом сушильном устройстве.

Производят замес теста при помощи тестомесилки со встроенным дозатором. Затем тесто помещают в чашку, накрывают крышкой и оставляют на 20 минут. После чего производят отмывание клейковины под слабой струей воды, разминая тесто пальцами. Отмывание производят до полного удаления отрубянистых частиц и крахмала. Отмытую клейковину отжимают и подсушивают, после чего взвешивают. Затем снова отмывают, высушивают и взвешивают. Если разница составила не более 0,10 г, то отмывание считается законченным. Всего процесс отмывания не должен превышать 55 минут, при этом проводят два определения в условиях повторяемости в пределах короткого промежутка времени.

При механизированном отмывании клейковины тесто раскатывают и помещают на 10 минут в емкость с водой. Затем тесто извлекают, отжимают и делят на 5-6 кусков, которые помещают в устройство МОК для отмывания клейковины. Отмытую клейковину избавляют от излишней влаги прессованием ладонями  и определяют вес, как и после ручного отмывания.

Подсчет производят по формуле: М=Мк/Мз ⋅100%, где

М – количество клейковины в зерне, выраженное в %,

Мк – масса клейковины в г,

Мз – масса пробы размолотого зерна в г .

Ход анализа на качество клейковины. После взвешивания из анализируемой пробы выделяют две пробы по 4 г . Выделенную клейковину формируют в шарик при помощи устройства для формовки клейковины, после чего его помещают в емкость с водой для отлежки в течение 15 минут для ручного способа отмывания и 10 минут для механизированного. Затем шарик помещают в середину столика прибора ИДК и производят измерение, по окончании которого прибор выдает результат.

Определение качества и количества клейковины при помощи системы Глютоматик (или ее аналогов)

Особенности метода. Система «Глютоматик» позволяет определять качество и количество клейковины в автоматическом режиме.

Необходимое оборудование. Система «Глютоматик», состоящая из прибора для замеса теста и отмывания клейковины 2200, центрифуги 2015 и прибора для определения содержания сухой клейковины «Глюторк 2020».

Ход анализа. Навеску массой 10 г помещают в воду камеры прибора, когда большая часть навески отмывается, взвешивают навеску массой 1,5 г . После чего в образец добавляют 4,8 мл раствора соли. Навеску с отмытой клейковиной и солевым раствором перемешивают, чтобы сформировать тесто в течение 20 секунд. После перемешивания начинается промывка.

После отмывания клейковина передается на специальное сито и центрифугируется в центрифуге 2015 при 6000 об/мин . Фракции прошедшие через сито соскабливают шпателем и взвешивают. Фракции, оставшиеся на внутренней поверхности сита собрана и добавлена к балансу. Получают общий вес сырой клетчатки.

Мокрый кусок клейковины сушат в течение 4 минут при температуре 150°C на приборе Глюторк 2020. После этого клейковину взвешивают на весах.

Количество клейковины, оставшейся на сите центрифуги по отношению к общей массе сырого вещества является индексом клейковины.

Анализ результатов

Качество клейковины определяется в соответствии со следующей таблицей.

В зависимости от количества клейковины пшеницу делят на 5 классов.

Зерно первых трех классов применяют при производстве хлебобулочных изделий, а также отправляют на экспорт.

IV и V классы зерна используются при производстве макаронных изделий и круп.

Категория: Полезные материалы

Бесплатное обучение Использованию оборудования

Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы

Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании

Другие категории

  • Оборудование для ветеринарии
  • Безопасность продуктов питания
  • Оборудование
  • Оборудование для анализа молока
  • Оборудование для анализа зерна
  • Оборудование для анализа почв
  • Оборудование для анализа сахара
  • Оборудование для анализа и производства солода, пива, вина, спирта
  • Оборудование для анализа теста, муки, хлеба
  • Оборудование для переработки зерна
  • Системы точного земледелия

Узнавайте новости первыми!

Подпишитесь на новостную рассылку и получайте информацию о новинках на рынке, распродажах и специальных предложениях!

Оставляя свои данные, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

География продаж компании «Элтемикс»

Элтемикс-агро — поставки лабораторного оборудования
для контроля качества сырья и готовой продукции и оснащение
лабораторий пищевых производств.

Контактная информация


ООО «Элтемикс»

394038 г.Воронеж ул. Пирогова 87Б

+7 (473) 204-53-02

г.Краснодар ул. Новороссийская 216/2 оф.7

+7 (861) 203-40-01

г.Ростов-на-Дону ул. Малиновского 3 корпус 1 оф. 236

+7 (863) 209-88-94

г.Саратов ул. Большая Садовая 141 офис 214

+7 (8452) 49-63-11

Время работы: с 8.30 до 17.30 Мск

Email:[email protected]

Обратная связь



Предложение носит информационный характер и не является публичной офертой (ст.435 ГК РФ)

© ООО «Элтемикс» продажа оборудования для лабораторий, 2003—2023гг. Все права защищены.

Privacy & Cookies Policy

Scroll Up

Поможем с выбором, подберем аналоги и предложим лучшие цены. Возможен лизинг

Определение количества Т-хелперов — узнать цены на анализ и сдать в г. Сысерти

Метод определения
Субпопуляции лимфоцитов – иммунофенотипирование (проточная цитометрия).

Исследуемый материал
Цельная кровь с ЭДТА, цельная кровь с гепарином, сыворотка крови

Оценка состояния различных звеньев иммунитета, используемая в диагностике первичных и вторичных иммунодефицитов, аутоиммунных, лимфопролиферативных, инфекционных, гематологических заболеваний. 

В состав профиля входят следующие показатели: 

  • Т-лимф. (CD45+3+), % 
  • Т-лимф. (CD45+3+) 
  • T- хелперы (CD3+4+), % 
  • T-хелперы (CD3+4+) 

Основные субпопуляции лимфоцитов: 

Т-лимфоциты – лимфоциты, созревание которых происходит в тимусе (отсюда их название). Они контролируют работу В-лимфоцитов, ответственных за образование антител, т. е. за гуморальный иммунный ответ. Т-хелперы, Th (от англ. to help – помогать) – разновидность Т-лимфоцитов, несут на своей поверхности структуры, способствующие распознаванию антигенов, презентированных вспомогательными клетками, участвуют в регуляции иммунного ответа, вырабатывая различные цитокины. Цитотоксические Т-клетки — распознают фрагменты антигена, на поверхности клеток-мишеней, ориентируют свои гранулы по направлению к мишени и высвобождают их содержимое в области контакта с ней. При этом некоторые цитокины являются сигналом гибели (по типу апоптоза) для клеток-мишеней. 

В-лимфоциты (от лат. «bursa» — сумка по названию сумки Фабрициуса, в которой созревают эти лимфоциты у птиц) проходят развитие в лимфоузлах и других периферических органах лимфоидной системы. На поверхности эти клетки несут иммуноглобулины, функционирующие как рецепторы к антигенам. В ответ на взаимодействие с антигеном В-лимфоциты отвечают делением и дифференциацией в плазматические клетки, вырабатывающие антитела, посредством которых обеспечивается гуморальный иммунитет.  

ЕК-клетки (естественные клетки-киллеры) или натуральные киллеры-клетки с естественной, неиммунной цитотоксической активностью к неопластически изменённым клеткам-мишеням, которые не относятся ни к зрелым Т- или В-лимфоцитам, ни к моноцитам. Т-ЕК-клетки (ЕКТ) – клетки с естественной неиммунной киллерной активностью, имеющие признаки Т-лимфоцитов. 

Активированные лимфоциты. 

HLA-DR – один из антигенов MHC класса II (major histocompatibility complex — главный комплекс гистосовместимости), участвующих в презентации потенциально чужеродных антигенов, что необходимо для формирования адекватного иммунного ответа. При иммунофенотипировании может быть использован в качестве маркёра активированных клеток. CD3+HLA-DR+ — клетки, представляющие собой зрелые активированные Т-лимфоциты человека. CD3-HLA-DR+ — активированные клетки, не относящиеся к Т-лимфоцитам (В-лимфоциты и активированные ЕК). 

Способность лимфоцитов к активации. 

Способность лимфоцитов к активации в данном тесте оценивают по содержанию лимфоцитов, экспрессирующих CD69 в ответ на инкубацию в присутствии ФГА (митоген растительного происхождения). CD69 (другие названия — activation inducer molecule, AIM; early activation antigen, EA-1) – ранний маркёр активации, трансмембранный белок типа I. Этот белок вовлечен в ранние механизмы активации Т-клеток, ЕК-клеток, В-клеток, моноцитов и тромбоцитов. 

Фагоцитарная активность лейкоцитов. 

Данные по фагоцитарной активности нейтрофилов и моноцитов (относительное содержание клеток, фагоцитировавших добавленные к пробе при инкубации меченые флюоресцентной меткой бактерии) позволяют оценить резервные возможности этих клеток по поглощению и перевариванию чужеродных агентов. 

Циркулирующие иммунные комплексы общие (ЦИК) 

Одновременное присутствие высоких концентраций антигенов и их специфических антител может вести к образованию циркулирующих иммунных комплексов. Иммунные комплексы могут выходить из кровотока в мелких сосудах и откладываться в тканях, например, в гломерулах почек, в лёгких, коже, суставах, стенке сосудов. ЦИК обладают способностью связывать и активировать комплемент, что ведёт к повреждению ткани. Повышение уровня ЦИК может наблюдаться при аутоиммунных заболеваниях, хронических инфекционных заболеваниях, при которых постоянная продукция антигена инфекционным агентом сочетается с иммунным ответом на него (хронические гепатиты). Клинически это часто проявляется гломерулонефритами, артритами, нейропатиями. Несмотря на непосредственную роль в патогенезе некоторых заболеваний, определение ЦИК не всегда информативно, поскольку количество иммунных комплексов, отложившихся в тканях более важно, чем количество комплексов, циркулирующих в крови. Исследование ЦИК может быть недостаточно чувствительным и специфичным в диагностике болезней, вызываемых иммунными комплексами, и должно дополняться исследованием эффектов ЦИК на функцию органов (например, концентрация креатинина и анализ мочи), а также определением С3 С4 компонентов комплемента (см. тест № 193), количество которых снижается вследствие усиленного потребления. 

Иммуноглобулины. См. информацию.к тестам Иммуноглобулины IgG, IgA, IgM, — №№ 45, 46, 47.  

Данные иммунологического исследования интерпретирует врач-иммунолог в комплексе со всеми клинико-анамнестическими данными конкретного пациента. При оценке иммунного статуса пациента результаты исследования оценивают с точки зрения природы и стадии патологического процесса, сопутствующих заболеваний, приёма лекарственных препаратов и пр. При этом важны не только абсолютные значения отдельных показателей, но и их соотношение и динамика показателей. Изменения иммунологических показателей могут быть проявлением нормальной реакции организма на воздействие физиологических или патологических факторов (с различной картиной сдвигов на разных стадиях заболевания), отражать чрезмерную активацию, истощение иммунной системы, характеризовать врождённый или приобретённый дефект отдельных звеньев иммунной системы.

Количественное определение и значение — Merriam-Webster

количество

ˌkwän-tə-fə-ˈkā-shən 

: операция количественного определения

количественный

ˌkwän-tə-fə-ˈkā-shnəl

-shə-nᵊl

прилагательное

количественно
наречие

Примеры предложений

Недавние примеры в Интернете

Кейт Николсон, основатель и исполнительный директор Национального центра защиты боли, говорит, что это исследование может привести к улучшению количественная оценка боли и лечение лиц, страдающих центральным болевым расстройством и другими состояниями, вызывающими хроническую боль.

— IEEE Spectrum , 29 мая 2023 г.

Деятельность в рамках этих проектов включает: Университет Джорджии: количественная оценка уязвимости к наводнениям в округе Афины-Кларк, штат Джорджия, которая показала, что для чернокожих, латиноамериканцев и общин с низким доходом риск наводнения на 38-185% выше, чем средний риск .

— Маршалл Шепард, 9 лет.0021 Forbes , 7 апреля 2021 г.

Но с появлением газовой хроматографии, технологии, которая была разработана в 20-м веке и позволяет разделять, идентифицировать и количественно определять ароматические соединения в образце духов, новые конкуренты могут просто реконструировать аромат и перепродавать его под новой торговой маркой. имя.

— Эмили Дженсен, Allure , 1 марта 2023 г.

Даже жгучесть острого перца поддается научному количественная оценка .

— Билл Эндрюс, Discover Magazine , 11 апреля 2017 г.

Дайер верил в тесты, количественную оценку и психометрию.

— Дэвид Перри, Washington Post , 27 апреля 2023 г.

Например, использование инструментов количественной оценки риска , периодический анализ и обновление киберпланов, а также регулярное планирование сценариев реагирования на инциденты могут помочь предприятиям окупить инвестиции в киберпространство, управлять подверженностью риску и, в свою очередь, защитить репутацию своей организации.

— Эмили Моссбург, 9 лет.0021 Forbes , 20 апреля 2023 г.

Эриксен и Коффин выполнили свою количественную оценку , собрав огромное количество предыдущих данных по образцам пластика со всего Мирового океана.

— Мэтт Саймон, WIRED , 8 марта 2023 г.

Это упражнение в количественной оценке включало стоимость 9 516 рабочих мест, созданных в городе и его окрестностях за последнее десятилетие, низкий уровень безработицы в стране и экономию, полученную за счет интеллектуальной энергосистемы, которая опирается на интернет-инфраструктуру.

— Самант Субраманиан, 9 лет.0021 Кварц , 15 апр. 2021

Узнать больше

Эти примеры программно скомпилированы из различных онлайн-источников, чтобы проиллюстрировать текущее использование слова «количественная оценка». Любые мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв об этих примерах.

История слов

Первое известное использование

около 1840 г., в значении, определенном выше

Путешественник во времени

Первое известное использование количественного определения было
около 1840 г.

Другие слова того же года
измеримый

количественная оценка

квантификатор

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись
«Количественная оценка».

Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/quantification. По состоянию на 6 июля 2023 г.

Copy Citation

Еще от Merriam-Webster о количественном анализе

Britannica. com: Статья в энциклопедии о количественном анализе

Последнее обновление:

— Обновлены примеры предложений

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!

Merriam-Webster без сокращений

КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ определение | Кембриджский словарь английского языка

Как произносится квантификация ?