Объем кузова у портера: Изотермические фургоны Hyundai Porter — купить от производителя в Челябинске с доставкой по России |

Содержание

ГРУЗОПЕРЕВОЗКИ ПОРТЕР КАБЛУК

Новости

Назад
Вперед

Новые автомобили нашей компании

В нашем парке появились 2 новые 4-х метровые Газели.
Обе Газели удлиненные и оборудованы кузовом типа «европлатформа».
Габариты удлиненной газели 4,2*2,1*2,2.
Объем газели 18 кубов, что позволяет перевозить легкий но объемный груз.
Также газели длинномеры способны перевозить груз до 6 метров.
Обе удлиненные газели с пропуском в центр Москвы.

Читать

Тарифы

Кузов (объем или длина)
Тип кузова
Грузо- подъемность (тонн)
Стоимость часа Москва/ТТК/СК(руб)
Минимальное количество часов
Стоимость километра (руб)

Минимальная стоимость заказа по Москве/ТТК/СК (руб)

8,5 м куб
тент 3*2*1,5
до 1,5 т
400/500/500
4+1+1*
14
2000/2500/2500

10 м куб
тент 3*2*1,8
до 1,5 т
450/550/550
5+1+1*
15

2700/3300/3300

Газель евротент 16 м куб 4,2 м
тент 4,2*2,1*2,2
до 1,5 т
500/600/600
5+1+1*
17
3000/4200/4200

Открытая Газель
борт 3*2*0,5
до 1,5тн
500/600/600
5+1+1*
15
3000/4200/4200

* — если водитель является экспедитором
Тарификация при заказе Газели по Москве почасовая.
Минимальная оплата действует даже при заказе на…

Читать

Обратите внимание, что в нашей компании изменились тарифы на грузоперевозки. Данное повышение связано с ростом стоимости топлива. Подробнее о тарифах на грузоперевозки можно узнать на странице ТАРИФЫ

Читать

Быстро

Скорость — залог успеха, движение как говорится жизнь, по этому мы ускоряем время для вас. Работаем точно и в обговоренные сроки.

Узнать

Надежно

Надеясь на нас, вы всегда оправдаете себя и результат будет тот на который вы расчитывали. Никаких проблем — мы ваша опора.

Подробнее

Не дорого

Наши цены одни из самых низких среди перевозчиков Москвы и области. Обратите внимание что это не главный наш плюс.

Сравнить

Заказать

Аренда

Наши клиенты

Быстро и выгодно

Хорошая фирма, доводилось с ними работать, результатом доволен

Заказчик июнь 8, 2012

Дешево и не сердито

Не каждый офис предложит такой достойный переезд особенно у нас в Москве.

Игорь

апр 18, 2012

Просто и достойно

Особенно поразил такой широкий спектр услуг

Роман

янв 3, 2013

Отличная слаженная работа

От момента заказа до подачи машины прошли считанные минуты! Спасибо выручили!

ЗАО «ТрансСтройАльянс» Иванов Максим

март 12, 2013

Отвечают за свои слова

Несмотря на сложные дорожные условия работа выполнена точно в срок

Группа компаний «Инновационные Решения»

июнь 29, 2013

Наша компания для осуществления грузоперевозок в центр Москвы в основном использует автомобили Хендай

Портер Hyundai Porter, Хундай Портер, Каблук, ИЖ Каблук, ВИС Каблук. Для них не нужен специальный пропуск, так как полная масса этих автомобилей до 1 тонны. То есть по документам он считается легковым автомобилем категории В.

Ознакомиться с тарифами на Грузоперевозки портер, грузоперевозки каблук можно на странице ТАРИФЫ. Размеры таких транспортных средств Составляют от 4 х кубов до 6 кубических метров. Стоимость грузоперевозки Портер Каблук

ВИС является самой низкой в центр Москвы

Joomla SEF URLs by Artio

Приобрести автофургон рефрижератор на шасси Хендай Портер 2 в кредит, лизинг, Трейд-ин

Грузовик — торговый дом

Прицепная техника
Автотехника

—

Описание надстройки на шасси:

производитель «Центртранстехмаш»
Изотермические фургоны предназначены для перевозки грузов, требующих защиты от воздействия
атмосферной среды и поддержания определенного температурного режима внутри кузова.
Большая часть изотермических фургонов комплектуются холодильными установками, такие
автофургоны называются рефрижераторами.
В зависимости от требований перевозимой продукции к температурному режиму, на ТС устанавливаются
изотермические кузова трех степеней изотермичности: низкой; средней или высокой.

Варианты СЕНДВИЧ-фургонов:	Плакированные ^{» ХИТ ПРОДАЖ «}	Пластиковые
Материал облицовки:	Плакируемый металл	Армированный пластик
Материал термоизоляции:	Пенополиуретан (ППУ)
Цвет КФГ:	Белый
Конструкция КФГ:	Бескаркасная

Возможно изготовление и установка КФГ с измененными (увеличенными/уменьшенными)
габаритными размерами в пределах допустимых по ОТТС. Подробная информация у наших специалистов.

В стандартной комплектации фургоны оснащены:

Наружное обрамление выполнено из оцинкованной стали с эмалевым покрытием.
Обрамление крыши и передней стенки имеет закругленный профиль, что улучшает аэродинамические свойства автофургона.

Фургоны оснащены габаритными фонарями (2-а передних белых и 2-а задних красных)
Резиновый отбойник (2шт.)
Ручка-поручень
Лестница выдвижная
Пластиковые подкрылки с брызговиками
Покрытие пола — ламинированная фанера сетчатая износостойкая

Опционально фургоны могут быть оборудованы:

Дополнительные двери
Изменение стандартных размеров КФГ
Импортная нержавеющая фурнитура
Кольца для крепления груза
Такелажная рейка для крепления груза
Алюминиевое обрамление КФГ снаружи (уголок полукруглый)
Обшивка фургона внутри фанерой 6мм.
Настил пола из алюминиевого/стального квинтета
Заливной пол
Нанесение вашей рекламы на фургон

Технические характеристики шасси

Модель	Porter 2
Страна происхождения:	Ю. Корея
Водительская категория:	В
Полная масса:	2880 кг
Грузоподъемность по ПТС:	1000 кг. (свободный въезд в центр Москвы)
Фактическая грузоподъемность:	1500 кг.
Кабина:	стандартная, полуторная или двойная
Колесная формула / ведущие колеса:	4 x 2 / задние
Ошиновка заднего моста:	двускатная
Тип двигателя:	турбодизель D4CB
Объем двигателя:	2.5 л.
Мощность:	133 л.с.
КПП:	механическая, 6-ступенчатая
Подвеска:	передняя — пружинная, задняя — рессорная
Тормоза:	передние — дисковые задние — барабанные
Шины:	195 R15-PR
Размеры надстройки ДхШхВ:	2. 5 х 1,7 х 1,8 3.0 х 1,7 х 1,8 3.2 х 1,8 х 2.0 4.2 х 1,8 х 2.0
Внутренний объем фургона:	9.4 м.куб.
Вместимость паллет:	4-5 паллет
Гарантия:
Межсервисный интервал:
Расход топлива:	10 литров / 100 км.
Топливный бак:	60 л.
Средняя стоимость ТО:

Комплектация

Запасное колесо 2 шт.
Гидроусилитель руля
Усилитель сцепления
Регулятор тормозных сил
Стояночный тормоз
Пакет курильщика
Отопитель салона
Тканевая отделка потолка
Сиденья из кожзаменителя (подогрев водит.)
Кондиционер
Подогрев зеркал
Электрозеркала (складывающиеся)
Центральный замок
Электростеклоподъемники
Подстаканник
Регулятор режима скорости работы стеклоочистителя
Отсек под мелочь 2-х секционный бардачок
Тонировка
2-х точечный ремень безопасности пассажира
3-х точечный ремень безопасности водителя
Колесные колпаки
Противотуманные фары
Брызговики
Ящик под инструмент

Цена от 2250000
RUB

Носильщики восточных холмов Непала: Размер кузова и вес груза

. 1999;11(1):1-11.

doi: 10.1002/(SICI)1520-6300(1999)11:1<1::AID-AJHB1>3.0.CO;2-E.

Нэнси Дж. Малвилл ¹

принадлежность

¹ Факультет антропологии, Колорадский университет в Боулдере, Боулдер, Колорадо 80309-0233.

PMID:
11533929
DOI:
10.1002/(SICI)1520-6300(1999)11:1<1::AID-AJHB1>3.0.CO;2-E

Нэнси Дж. Малвилл.

Am J Hum Biol.

1999.

. 1999;11(1):1-11.

doi: 10.1002/(SICI)1520-6300(1999)11:1<1::AID-AJHB1>3. 0.CO;2-E.

Автор

Нэнси Дж. Малвилл ¹

принадлежность

¹ Факультет антропологии Колорадского университета в Боулдере, Боулдер, Колорадо 80309-0233.

PMID:
11533929
DOI:
10.1002/(SICI)1520-6300(1999)11:1<1::AID-AJHB1>3.0.CO;2-E

Абстрактный

В этом исследовании задокументирована деятельность 635 носильщиков, перевозивших товары по трем традиционным торговым путям восточного Непала. Почти 95% носильщиков были мужчинами. Их возраст варьировался от 10 до 65 лет, и большинство из них начали выполнять перевозки на дальние расстояния в возрасте 12-15 лет. Средняя масса тела и рост взрослых мужчин в объединенной выборке (n = 438) составляли 49.7 +/- 5,0 кг и 155,5 +/- 6,5 см соответственно. Взрослые мужчины в возрасте 20-49 лет несли нагрузки 73 +/- 15 кг, что соответствует 146% +/- 30% массы тела. Размер тела взрослых самцов не был сильным предиктором массы груза. Корреляция между массой тела и нагрузкой составила r = 0,24 (P < 0,0001), а между ростом и нагрузкой — r = 0,16 (P < 0,001). Еще одним важным фактором, определяющим вес груза, было то, перевозился ли груз для получения прибыли или для домашнего использования. Наиболее разумным объяснением способности непальских носильщиков нести такие большие грузы, несмотря на их небольшой размер тела, является способность поддерживать темп, делая частые остановки для отдыха. Мониторинг частоты сердечных сокращений 26 взрослых мужчин-носильщиков продемонстрировал, как они регулируют частоту сердечных сокращений и расход энергии, перенося груз каждые две-три минуты на трость с Т-образным наконечником (токма) и периодически устанавливая груз на платформы для отдыха (чаутары). ) для более длительного периода восстановления. Являюсь. Дж. Хам. биол. 11:1-11, 1999. Copyright 1999 Wiley-Liss, Inc.

Цитируется

Биомеханика и применение силовых упражнений: систематический обзор.
Хиндл Б.Р., Лоример А., Уинвуд П., Кио Дж.В.Л.
Хиндл Б.Р. и соавт.
Открытый мед. спорт. 2019 9 декабря; 5 (1): 49. дои: 10.1186/s40798-019-0222-з.
Открытый мед. спорт. 2019.
PMID: 31820223
Бесплатная статья ЧВК.
Обзор.
Анализ почвы в дискуссиях о целесообразности ведения сельского хозяйства для древних цивилизаций: критический обзор и повторный анализ данных и дебатов из каньона Чако, Нью-Мексико.
МакКул Дж. П., Флэдд С. Г., Скарборо В. Л. , Плог С., Даннинг Н. П., Оуэн Л. А., Уотсон А. С., Бишоп К. Дж., Кроули Б. Э., Хауснер Э. А., Танкерсли К. Б., Ленц Д., Карр С., Тресс Д. Л.
МакКул Дж. П. и соавт.
ПЛОС Один. 2018 14 июня; 13 (6): e0198290. doi: 10.1371/journal.pone.0198290. Электронная коллекция 2018.
ПЛОС Один. 2018.
PMID: 29
7
Бесплатная статья ЧВК.
Обзор.

Практичный портер — варите сами

Портер имеет долгую историю, собственную историю создания и рассказы о его последующей эволюции, переплетенные с меняющимися технологиями, новыми законами о защите прав потребителей, налоговой структурой и культурой пабов Англии. . . но это не суть этой статьи. Эта статья посвящена практическим соображениям, с которыми приходится сталкиваться домашним пивоварам при варке портера «обычной крепости» из ингредиентов, которые можно найти в магазине домашнего пивоварения. Портер — один из самых ароматных сортов пива. Таким образом, мы рассмотрим портер с точки зрения составляющих его вкусов.

Porter Styles

Коричневый портер — слегка поджаренный напиток с шоколадным вкусом, обычно с приятной карамельной сладостью — в значительной степени более темная версия коричневого эля. Крепкий портер, ну, более крепкий. Более темные зерна, обычно включающие черный патентованный солод, придают более острую остроту его жаркому характеру. Более высокая плотность и более высокая степень охмеления делают его более агрессивным пивом, чем коричневый портер. Если вы похожи на меня и беспокоитесь в первую очередь о вкусе, а уж потом о стиле, то портер можно варить в диапазоне от гладкого и мягкого до острого и агрессивного, и всего, что между ними.

Разнообразие вкусов темного зерна

Темно обжаренный солод — краеугольный камень любого портера. И аромат, и вкус хорошего портера будут отражать приятный жареный солодовый характер. Его также можно подчеркнуть ароматом и вкусом жареного (несоложеного) ячменя. Большинство портеров имеют шоколадный оттенок в своей прожарке, особенно те, которые варятся в традициях коричневого портера. Многие также имеют кофейные нотки. Крепкие портеры могут также иметь сильно прожаренный характер, который имеет немного остроты. Учитывая широкий выбор солода и зерна темной обжарки, портеры демонстрируют широкий спектр профилей обжарки.

Шоколадный солод

Большинство портеров содержат по крайней мере некоторое количество шоколадного солода. На самом деле, вы можете приготовить приятный мягкий портер, используя шоколадный солод хорошего качества, который будет единственным темным зерном в вашей засыпи. Шоколадный солод темно-коричневый и обычно находится в диапазоне 350–400 °L. Название «шоколад» очень удачное, так как солод придает портеру очень шоколадный вкус и аромат. Подробнее об этом солоде см. стр. 30.

Черный патентованный солод

Черный солод, или черный патентованный солод, придает пиву очень острую жареную нотку, часто с горькими и кислыми нотками. Благодаря этому солоду «агрессивный» характер обжарки в большинстве крепких портеров. Черный солод обычно используется в сочетании с другими, более слабо обжаренными солодами. Как следует из названия, черный солод очень темный, с рейтингом Lovibond 500 °L или более. В отличие от большинства других темных зерен, черный солод сам по себе имеет слабый аромат.

Жареный ячмень

В отличие от шоколадного и черного солода, жареный ячмень производится из несоложеного ячменя. Он выпускается в двух разных версиях: одна обычно имеет температуру около 300 ° л, а версия с более темной обжаркой имеет температуру около 500 ° л. Более темная версия — это тип жареного ячменя, который содержится в большинстве ирландских стаутов. В портерах это можно добавить, чтобы придать нотки стаута, напоминающие кофе.

Коричневый солод

Исторически портер варили из темного базового солода, называемого коричневым солодом. Этот солод есть в продаже, но часто домашним пивоварам трудно его найти. (Если вам интересно узнать о рецепте портера из коричневого солода, см. статью Терри Фостера о портере в выпуске BYO за январь-февраль 2003 г.)

Другие темные солода

В наши дни большинство домашних пивоваров имеют доступ к широкому ассортименту темных солодов. К ним относятся светлый шоколадный солод, кофейный солод, черный солод без горечи, шоколадный пшеничный солод и так далее. Любой из них является кандидатом для использования в носильщике. Понюхайте зерна в следующий раз, когда вы окажетесь в местном магазине домашнего пивоварения, и вы сможете сказать, хотите ли вы поэкспериментировать с ними.

Сколько?

Портеры темнее, чем коричневые эли или темные майлды, и содержат достаточно темных зерен в засыпи, чтобы придать жареный характер, превосходящий любой из этих двух сортов пива. В верхней части шкалы портеры могут быть более темными и более прожаренными, чем стаут, хотя характер обжарки обычно другой — то есть не так сильно основан на жареном ячмене (500 °L). Приблизительно, коричневые эли обычно содержат до 0,5 фунта. (0,23 кг) темного жареного зерна на 5,0 галлона (19L), причем наиболее темные зерна отсутствуют или используются в очень малых количествах. Коричневые портеры обычно содержат от 0,5 фунта. (0,23 кг) и 0,75 фунта. (0,34 кг) темных зерен, из которых преобладает шоколадный солод. Надежные портеры чаще всего содержат от 0,75 фунта. (0,34 кг) до 1,25 фунта. (0,56 кг) темных зерен на 5,0 галлонов (19 л), при этом значительная часть фракции темных зерен представляет собой черный лак. Как мы увидим, многие факторы будут влиять на то, как воспринимается темная часть крупки.

Хрустальный солод и другие специальные злаки

С чем лучше всего сочетается шоколад? Как насчет карамели? Кристаллический или карамельный солод присутствует в подавляющем большинстве рецептов портеров. «Средние» кристаллические солода (40–60 °L) придают пиву приятный карамельный вкус и аромат. Более темные кристаллические солода (60–90 °L) дополнительно придают нотки сливы или изюма, в то время как самые темные (90–150 °L) дополнительно имеют некоторый жареный характер. Кристаллический солод также придает портеру сладость и тело. Вы можете использовать один или несколько кристаллических солодов в зерновой засыпи, а также сочетать их со специальными солодами.

Количество кристаллического солода в рецептах портеров варьируется, но обычно от 0,5 фунта (0,23 кг) до 1,25 фунта (0,56 кг). В меньших количествах темные зерна находятся в авангарде пива, а кристаллический солод играет лишь вспомогательную роль. В больших количествах смешиваются как жареный, так и сладкий/карамельный вкусы.

Другие солода — в том числе бисквитный, Виктори, ароматический, меланоидиновый, медовый, ржаной и т. д. — могут быть добавлены для придания пиву большей сложности. Однако, как всегда, есть компромисс; добавление мелких элементов для сложности отвлекает внимание от основных элементов пива. Обычно я предпочитаю более простые рецепты, в которых подчеркиваются основные аспекты пива, полагая, что хорошая техника пивоварения делает гораздо больше, чтобы пиво выделялось, чем намек на то или иное. Тем не менее, мои рецепты портеров, как правило, относительно сложны, и я думаю, что стоит подумать обо всех великолепных вкусах портеров и о том, как их можно дополнить или противопоставить другим пивным и «непивным» вкусам.

Базовый солод

Вы можете подумать, что в таком ароматном пиве, как портер, базовый солод не имеет большого значения, но это не так. Ароматы обжарки и карамели в портере не перекрывают вкусы базового солода, они просто проявляются рядом с ним.

Портер часто варят как эль в английском стиле. Таким образом, хороший английский светлый эль является отличной основой. Светлый эль солода, обычно подсушенный примерно до 3 °L, имеет «английский» орехово-поджаренный оттенок, который прекрасно сочетается с крупными полнотелыми портерами с ярко выраженным карамельным характером. В портерах, в которых признаки обжарки находятся впереди и в центре, а количество кристаллического солода ограничено, более подходящим может быть более «чистое» качество отечественного светлого солода, объем которого часто составляет чуть менее 2 л.

Солодовый вкус портера можно подчеркнуть, добавив в засыпь немного венского или мюнхенского солода. Это было бы нетрадиционно, но вы также можете использовать любой из них для 100% вашего базового солода.

Экстракт Пивовары должны выбирать светлый солодовый экстракт для большинства сбраживаемых солодов, а обжаренные зерна и специальные солода подвергать крутому или частичному затиранию для придания цвета и вкуса. Доступны экстракты темного солода; тем не менее, если вы хотите изменить характер обжарки в своем портере, используйте легкий солодовый экстракт, дополненный крутым или частичным затиранием.

Терпкость

Пиво, содержащее больше темных зерен, с большей вероятностью будет иметь некоторую терпкость. Это связано с тем, что солод темной обжарки немного легче отдает свои танины в затор. В темном пиве, таком как портер, добавление меньшего количества темного солода действительно не вариант. Итак, стоит помнить о двух вещах. Во-первых, если вы не барботируете, вы, вероятно, не получите чрезмерной терпкости даже в самом темном портере. Контролируйте свои окончательные результаты и не позволяйте им опускаться ниже SG 1,010 (или подниматься выше pH 5,8, если у вас есть pH-метр). Кроме того, вы можете остыть и попробовать маленькие образцы своих набегов, направляя их в чайник. Как только побеги начнут сморщиваться и высыхать, прекратите сбор сусла.

Наконец, имейте в виду, что намек на терпкость в портере, особенно в агрессивном крепком портере, не является плохим признаком. В большинстве сортов пива, особенно светлого и ароматизированного, пивовары стремятся свести терпкость к минимуму. Тем не менее, небольшое количество в темном пиве на самом деле может быть полезным — приятное ощущение сухости в послевкусии. Как и во многих других случаях, все зависит от степени.

Затирание и вымачивание

Для производителей цельнозерновых пивоваров достаточно одного настоя затора для портера. Для более округлого, насыщенного напитка затирайте при температуре от 152 °F (67 °C) до 156 °F (69 °C).°С). Затирайте до 168 ° F (76 ° C), когда затор готов, чтобы (в основном) остановить ферментативную активность. Кроме того, нет абсолютно никаких причин увеличивать затор за пределы точки, при которой тест на йод показывает, что все крахмалы преобразованы.

Для более сухого пива затирайте при температуре около 148–150 °F (64–66 °C) в течение примерно 60 минут. В более сухом пиве будет подчеркнут жареный характер, а в вашем портере появится элемент сухого стаута. Плотность затора 1,25–1,5 ц/фунт.

(2,6–3,1 л/кг) будет хорошо работать независимо от температуры затирания. В любом случае, как упоминалось выше, не перебарщивайте. Прекратите собирать сусло в подходящее время и — если необходимо, в пиво с меньшей плотностью — добавьте достаточное количество воды, чтобы достичь полного объема перед кипячением.

Экстрактные пивовары могут либо настаивать зерно, либо делать частичное затирание, включающее немного базового солода. При замачивании солода поддерживайте температуру в пределах 150–156 ° F (66–69 ° C) и поддерживайте соотношение жидкости и зерна ниже 3,0 кварты / фунт. (6,3 л/кг).

Выбор хмеля

Какао и кофе горькие. Хмель горький. Могут ли эти элементы существовать бок о бок в носильщике — да, конечно!

Поскольку портер родом из Англии, многие домашние пивовары выбирают английский хмель для своего пива. И все классические английские хмели хорошо сочетаются с портером. Один из моих любимых хмелей для портера — Northern Brewer. Northern Brewer часто называют мятным, и, господи, вкусны ли вместе шоколад и мята? (Подсказка: да.) Как и в случае с типом базового солода, не думайте, что сорт хмеля, который вы выберете, не будет иметь значения.

Количество добавляемого хмеля зависит от вашего вкуса. Как правило, в портерах с акцентом на шоколад, карамель, сладость или другие «мягкие» вкусы меньше внимания уделяется хмелевой горечи. (BJCP перечисляет 18–35 IBU в качестве диапазона для коричневых портеров.) В портерах с более острым характером обжарки большее количество хмеля обеспечивает хороший баланс. (BJCP перечисляет 25–50+ IBU как диапазон для крепких портеров. ) В крепком портере хмель также должен иметь достаточный характер, чтобы конкурировать с другими горькими вкусами. Это, на мой взгляд, самое подходящее место для хмеля с высоким содержанием когумулона.

«Непивные» ингредиенты

Портер — один из лучших стилей для добавления «других» вкусов. Вы можете, например, подчеркнуть шоколадные и кофейные вкусы и ароматы с помощью настоящего шоколада или настоящего кофе. Вы можете сочетать шоколадные нотки в портере с другими вкусами, которые часто сочетаются с шоколадом в кулинарии; к ним относятся малина, ваниль, почти все сладкое — и даже немного остроты от мягкого перца чили. Копченые портеры также могут быть превосходными. Портер — это стиль пива, в котором стоит подумать, как повар, когда вы формулируете рецепт.

Вода, богатая карбонатами

Хорошая вода для пивоварения (почти) безвкусная; тем не менее, вам нужно обратить внимание на воду при заваривании портера, чтобы получить лучший характер от темных зерен. В любом сусле ионы кальция в вашем пивоваренном растворе реагируют с фосфатами солода с образованием кислоты. При варке темного пива темные зерна добавляют дополнительную кислотность. При варке темного пива с использованием воды с низким содержанием карбонатов pH сусла и пива может упасть довольно низко, а полученное пиво может иметь тонкий и кислый вкус. При более высоком уровне карбонатов рН будет находиться в нужном диапазоне, а характер темных зерен будет иметь полный, насыщенный шоколадный/кофейный/обжаренный характер.

Чтобы нейтрализовать кислоты в затор, вы можете добавить либо карбонат кальция (мел), либо бикарбонат натрия (пищевая сода). Добавление мела добавляет кальций вместе с карбонатом, и эти два вещества частично компенсируют друг друга с точки зрения их влияния на pH. Если в вашей воде для пивоварения не хватает кальция или вам нужно лишь немного отрегулировать pH затора, хорошим выбором будет мел. Если в вашей воде уже достаточно кальция или вам необходимо относительно сильно изменить pH, пищевая сода может быть лучшим выбором. (Примечание: не используйте пищевую соду, которая использовалась ранее для поглощения запахов из вашего холодильника.)

Если у вас есть копия отчета о воде и программное обеспечение для пивоварения, вы можете рассчитать профиль воды, который будет хорошо работать для вашего портера. Большинство пакетов программного обеспечения для пивоварения рассчитывают остаточную щелочность — количество щелочности, «оставшееся» после того, как вы примете во внимание влияние кальция — для вашей пивоваренной воды на основе уровней различных минералов и ионов в вашей воде. Вода с более высоким уровнем остаточной щелочности, где-то в диапазоне от 3,5 до 5,5, лучше всего подходит для портера.

Еще один вариант для пивоваров, использующих только зерновые, — смешать свой портер с «обычным» пивоваренным раствором, затем при необходимости добавить бикарбонат натрия, пока pH затора не поднимется до 5,2–5,4.

Для того, чтобы сварить отличный портер, не требуется очень тонкой настройки химического состава воды. Таким образом, вы можете использовать подход, основанный больше на «догадках», и при этом получать отличные результаты, особенно если вы варите портер более одного раза.

Для пивоваров, которые раньше не регулировали химический состав воды, вот быстрый и грязный подход к добавкам карбоната натрия для портера. Если лучшее пиво, которое вы когда-либо варили на необработанной воде, было светлым, добавьте 1,5–2,5 ч. л. пищевой соды на 5 галлонов (19л) браги. Если ваше лучшее пиво светло-янтарного цвета, добавьте 1,0–1,5 ч. л. на 5 галлонов (19 л). Если вы предпочитаете темное янтарное пиво, добавьте 0,5–1,0 ч. л. на 5 галлонов (19 л). Наконец, если пиво от коричневого до черного постоянно затмевает ваши попытки с более светлым цветом, добавьте 0,0–0,5 ч. л. пищевой соды на 5 галлонов (19 л) самогона.

Пивовары, производящие экстракт и частичное затирание, сталкиваются со странной дилеммой при варке портера. Все темное зерно для вашего портера замачивается или протирается со сравнительно небольшим количеством базового солода. Если вы не используете чрезвычайно богатую карбонатами воду, рН вашего затора или затора будет очень низким — ниже pH 5, а может быть, даже ниже 4. Поскольку все темные зерна «концентрируются» в крутом или частичном заторном нужно много карбонатов в смеси, чтобы нейтрализовать кислотность. Таким образом, пивовары, производящие экстракт или частичное затирание, должны добавлять только половину запланированного количества мела или пищевой соды в свой пивоваренный раствор. Оставшуюся половину нужно размешать прямо в их настой или брагу.

После того, как вы смешали пивоварню, попробуйте ее на вкус. Вы никогда не должны допускать, чтобы ваш план водоподготовки испортил вкус вашей воды.

Независимо от того, рассчитали ли вы остаточную щелочность с точностью до 3 знаков после запятой или просто добавили карбонаты на основе приведенных выше рекомендаций, критически оценивайте свой портер и вносите дальнейшие коррективы только в том случае, если этого требует вкус вашего пива. Если ваш портер имеет кислый вкус, добавьте больше карбоната в следующий раз, когда будете его варить. С другой стороны, если вкус вялый или хмелевой характер кажется слишком грубым, добавляйте меньше карбонатов в последующие партии.

Дрожжи и аттенюация

Портеры можно варить с элевыми или лагерными дрожжами, но подавляющее большинство рецептов домашнего пивоварения требуют элевых дрожжей. Любые приличные элевые дрожжи в английском или американском стиле хорошо подойдут для портера.

Для насыщенного пива выберите не слишком аттенуативный штамм дрожжей. Мой любимый сорт портера — Wyeast 1968 (London ESB)/White Labs WLP002 (English Ale). По общему мнению, это дрожжи Фуллера, и из них получается отличный портер. Для более сухого пива любой аттенуативный штамм — мне нравится Wyeast 1056 (американский эль), White Labs WLP001 (калифорнийский эль), Safale US-05 или Nottingham — будет сбраживаться до более низкой конечной плотности. Пониженная сладость и тело пива подчеркнут профиль обжарки и хмеля.

Заключение

В портере нужно сбалансировать множество элементов. Ваши ингредиенты, вода, процедуры пивоварения и то, как вы проводите ферментацию, — все это повлияет на то, как получится ваше пиво. К счастью, с носильщиками есть жирная «золотая середина». Любой приличный рецепт, сваренный с приемлемой водой, будет хорошо работать в руках компетентного домашнего пивовара. Сварив свой первый портер, вы, надеюсь, сможете воспользоваться практическими советами из этой статьи, чтобы настроить соответствующие переменные и создать свою собственную идеальную пинту портера.

Крис Колби варит портер из богатой карбонатами, «очень густой» воды Бастропа, штат Техас.

PORTER RECIPES

Paranthropus Porter

(5 галлонов/19 л, цельнозерновые)
OG = 1,054 FG = 1,014 902 43 IBU = 46 SRM = 34 ABV = 5,2%

Крепкий портер с хорошим балансом между острым вкусом черного патентованного солода и хмелевой горечью. Шоколадные ноты смешиваются с английским хмелем в носу. Он занял первое место в категории темного пива на Austin ZEALOTS 2004 Homebrew Inquisition. Не пренебрегайте приготовлением дрожжевой закваски, так как без нее пиво не будет правильно сброжено.

Ингредиенты
7,75 фунта. (3,5 кг) Английский 2-рядный солод для светлого эля
2,0 фунта. (0,91 кг) Мюнхенский солод (10 °L)
8,0 унций. (0,23 кг) кристаллический солод (40 °L)
5,0 унций. (0,14 кг) кристаллический солод (60 °L)
7,0 унций. (0,20 кг) шоколадного солода
5,0 унций. (0,14 кг) черный патентованный солод
3,0 унции. (85 г) жареный ячмень (500 °L)
11,3 AAU хмеля Northern Brewer (60 мин.) (1,3 унции/35 г 9,0% альфа-кислот)
0,5 унции. (14 г) Хмель First Gold (15 мин.)
0,5 унции. (14 г) Хмель First Gold (0 мин.)
Дрожжи Wyeast 1968 (London ESB) или White Labs WLP002 (английский эль) (1,5 л закваски/~1,5 л закваски)
7/8 стакана кукурузного сахара (для заправки)

Шаг за шагом
Затирание при 154 °F (68 °C) в течение 50 минут в 15 литрах (14 л) пивоваренной воды (ликера). Затирайте до 168 ° F (76 ° C). Кипятите сусло в течение 90 минут, добавляя хмель в указанное в списке ингредиентов время. Брожение при 68 ° F (20 ° C).

Вариант экстракта:
Исключить солод для светлого эля, уменьшить количество мюнхенского солода до 2,5 унций. (71 г) и добавьте 2 фунта 11 унций. (1,2 кг) сухого солодового экстракта Muntons Light и 3,3 фунта. (1,5 кг) Muntons Light жидкий солодовый экстракт к списку ингредиентов. Замочите измельченные зерна при температуре 154 ° F (68 ° C) в 2,5 литра (2,3 л) воды на 45 минут. Промойте зерна 1 литром (~ 1 л) воды при температуре 170 ° F (77 ° C). Добавьте воду, чтобы получилось 3,5 галлона (13 л), добавьте сухой солодовый экстракт и доведите до кипения. Варить 60 минут, добавляя хмель в указанное в списке ингредиентов время. (Не допускайте падения объема кипения ниже 3,0 галлонов/11 л; если это произойдет, долейте кипящую воду.) Добавьте жидкий солодовый экстракт за 15 минут до окончания кипения. Охладите сусло, затем перенесите в ферментер. Долейте прохладной воды до 5,0 галлонов (19л), аэрировать и залить дрожжами. Брожение при 68 ° F (20 ° C). Одно пиво падает чистым, переливается прямо в бочонок или ведро для розлива. (Другими словами, пропустите вторичный ферментер.)

Патока и лакрица:
Добавьте один 12-унц. (355 мл) бутылка несульфированной патоки Granny’s и 2,0 дюйма (5,1 см) солодки пивовара на последние 15 минут кипячения.

Портер четверти четверти

(5 галлонов/19 л, цельнозерновой)
OG = 1,044 FG = 1,009
IBU = 30 SRM = 24 ABV = 4,6%

Более выброженная, менее карамельно-сладкая версия коричневого портера. Твердый, но не подавляющий характер обжарки занимает центральное место в этом сбалансированном питком. Коричневый портер с сессионными пивными нотками темного майлда или сухого стаута. Пригласите к себе нескольких приятелей — даже тех, кто «не любит темное пиво», — и этот бочонок портера заработает к четвертому кварталу.

Ингредиенты
4,0 фунта. (1,8 кг) 2-рядный светлый солод США
3,0 фунта. (1,4 кг) Мюнхенский солод (10 °L)
8,0 унций. (0,23 кг) кристаллический солод (40 °L)
6,0 унций. (0,17 кг) шоколадного солода
2,0 унции. (57 г) черный патентованный солод
1,0 унция. (28 г) жареный ячмень (500 °L)
0,75 фунта (0,23 кг) тростникового сахара
8,0 AAU хмеля Willamette (60 мин) (1,6 унции/45 г 5,0% альфа-кислот)
Wyeast 1056 (американский эль) , White Labs WLP001 (California Ale) или дрожжи Safale S-05 (1,5 кварт/~1,5 л дрожжевой закваски)
7/8 стакана кукурузного сахара (для заправки)

Шаг за шагом
Затирать при 149 °F (65 °C) в течение 60 минут в 10 квартах. (9,5 л) самогона. Соберите около 5 галлонов (19 л) сусла — прекратите сбор сусла, если удельный вес сусла упадет ниже 1,010 — и добавьте воды, чтобы получилось 6,0 галлонов (23 л). Варить 60 минут, добавляя хмель в указанное в списке ингредиентов время. Добавьте тростниковый сахар на последние 15 минут кипения. Брожение при 68 ° F (20 ° C).

Вариант с частичным затиранием:
Не использовать светлый солод. Добавьте 3,0 фунта. (1,4 кг) жидкого солодового экстракта Coopers Light к списку ингредиентов. Используйте охладитель для напитков объемом 2,0 галлона (7,6 л) в качестве заторного чана для частичного затирания. Маш в 149° F (65 ° C) в течение 60 минут в 5,5 квартах (5,2 л) пивоваренного щелока. Соберите первое сусло и добавьте воду температурой 180 °F (82 °C) в холодильник, чтобы восстановить прежний уровень жидкости. Соберите второе сусло, добавьте воды в сусло в котел, чтобы получилось 3,0 галлона (11 л). Доведите сусло до кипения. (Перед кипячением ДМЭ не добавляется.) Кипятите сусло в течение 60 минут, добавляя хмель через время, указанное в списке ингредиентов. Добавить жидкий солодовый экстракт и сахар, оставив кипеть на 15 минут. Охладите сусло (возможно, поместив варочный котел в холодную воду в раковине), затем перенесите в ферментер. Долейте прохладной воды до 5,0 галлонов (19л), аэрировать и залить дрожжами. Брожение при 68 ° F (20 ° C).

The Bellhop (малиновый портер)

(5 галлонов/19 л, цельнозерновой)
OG = 1,048 FG = 1,012
IBU = 34 SRM = 31 ABV = 4,6%

9 0006 Середина -дорожный портер, с малиной. В этом напитке преобладают вкус и аромат портера, но оба они округлены малиновыми нотками. Фруктовое пиво, которым может насладиться даже мужчина, но которое также говорит: «Привет, дамы!»

Ингредиенты
6,25 фунта. (2,8 кг) 2-рядный светлый солод США
2,0 фунта. (0,91 кг) Мюнхенский солод (10 °L)
1,0 фунта (0,45 кг) кристаллический солод (30 °L)
9,0 унций (0,26 кг) шоколадного солода
5,0 унций. (0,14 г) черного патентованного солода
4,5 фунта. (2,0 кг) малины
9 AAU хмеля Magnum (60 мин.) (0,56 унции/16 г 16% альфа-кислоты)
Wyeast 1272 (американский эль II) или White Labs WLP051 (калифорнийский эль V) дрожжи (1,5 кварт/л) ~1,5 л дрожжевой закваски)
1 стакан кукурузного сахара (для заправки)

Шаг за шагом
Затирайте при температуре 152 °F (67 °C) в течение 60 минут в 13 квартах (12 л) пивоваренного раствора. Варить 75 минут, добавляя хмель в указанное в списке ингредиентов время. Брожение при 68 ° F (20 ° C). После завершения первичного брожения в продезинфицированное ведро насыпьте малину и разлейте по ней пиво. (Вам не нужно ничего делать, чтобы попытаться продезинфицировать фрукты.) Оставьте пиво в контакте с фруктами примерно на неделю. (Вы увидите небольшое возобновление брожения из-за сахаров в малине. Это должно длиться всего день или два.)

Вариант экстракта:
Исключить светлый солод и уменьшить количество мюнхенского солода до 2,0 унций. (57 г). Добавьте 2,0 фунта. (0,91 кг) сухого солодового экстракта Briess Light и 3,3 фунта. (1,5 кг) жидкого солодового экстракта Briess Light. Выдержите зерна при температуре 152 ° F (67 ° C) в течение 50 минут в 3,0 литрах (2,8 кг) воды. Промойте зерна 1,5 литрами (1,5 л) горячей воды (77 °C). Добавьте воды, чтобы получилось 3,0 галлона (11 л), добавьте сухой солодовый экстракт и доведите до кипения. Варить 60 минут, добавляя хмель в указанное в списке ингредиентов время.

ГРУЗОПЕРЕВОЗКИ ПОРТЕР КАБЛУК

Новости

Быстро

Надежно

Не дорого

Заказать

Аренда

Наши клиенты

Быстро и выгодно

Дешево и не сердито

Просто и достойно

Отличная слаженная работа

Отвечают за свои слова

Приобрести автофургон рефрижератор на шасси Хендай Портер 2 в кредит, лизинг, Трейд-ин

Описание надстройки на шасси:

В стандартной комплектации фургоны оснащены:

Опционально фургоны могут быть оборудованы:

Технические характеристики шасси

Комплектация

Носильщики восточных холмов Непала: Размер кузова и вес груза

принадлежность

Автор

принадлежность

Абстрактный

Похожие статьи

Цитируется

7 Бесплатная статья ЧВК. Обзор.

Практичный портер — варите сами

Porter Styles

Разнообразие вкусов темного зерна

Шоколадный солод

Черный патентованный солод

Жареный ячмень

Коричневый солод

Другие темные солода

Сколько?

Хрустальный солод и другие специальные злаки

Базовый солод

Терпкость

Затирание и вымачивание

«Непивные» ингредиенты

Вода, богатая карбонатами

Дрожжи и аттенюация

Заключение

7
Бесплатная статья ЧВК.
Обзор.